? 민간의 음식궁합 – 단순한 입맛이 아니었다

?민간의음식궁합–단순한입맛이아니었다전통지혜와영양학이만나는순간옛사람들은음식을먹을때"어울리는맛"보다먼저,기운의조화,장부의반응,몸의부담을덜어주는짝을따졌습니다.이른바음식의‘궁합’입니다.이궁합은단순한입맛의문제가아닙니다.오늘날식품영양학적으로도근거가있는민간요법의한축이었습니다.?장어+미나리[민간요법적해석]장어는양기(陽氣)가강해몸을덥히고기운을북돋지만,자칫기운이치솟을수있습니다.미나리는해독작용이뛰어난음성(陰性)식재료로,기운의균형을맞추는데사용되었습니다.[현대영양학]장어:불포화지방산,비타민A·E→피로회복,정력증진미나리:칼륨,식이섬유→나트륨배출,혈압안정?기